為什麼要選擇低泡性的清洗藥劑？

營業用洗碗機會自動偵測水位來處理清洗步驟，使用高泡性的清洗藥劑（例如沙拉脫）容易造成機器誤判水位，以為水量足夠（但實際上是因為厚厚的一層泡沫的關係）便開始加熱清洗，這會造成水分容易蒸乾，導致加熱管空燒而故障，造成機器維修的耗損。

營業用洗碗機故障的常見原因

營業用洗碗機最常故障維修的幾個原因，除了上述提到的使用高泡性清洗藥劑造成加熱管空燒故障外，最常見的是水垢堆積造成的機器耗損。

水垢堆積的主要原因

主要的原因是因為硬水水質，台灣多數地區都是硬水，硬水相對含有較高含量的鈣和鎂以及其他的礦物質，若不定期清理，或是採用改變水質的處理方式，在使用一段時間之後，就會容易造成水垢的堆積，對健康無虞，但對機器的使用年限及維修間距就會縮短。


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